2025年5月14日，海洋科学与工程学院将劳动教育课堂搬进校园西点房，以“海派咖韵：咖啡文化品读与拉花体验”活动为载体，带领学子在氤氲香气中解码海派文化基因，触摸上海“舌尖上的城市精神”。
咖啡，这一融入上海血脉的文化符号，以9553家咖啡馆的密度编织着城市的独特肌理。活动以“从豆到杯”为脉络，串联文化品读与手作实践：金牌咖啡师以石库门老照片、旗袍纹样为引，溯源咖啡自开埠时期与上海结缘的历程，讲述其如何与弄堂烟火、爵士乐声共塑“东方巴黎”的生活美学。“一杯咖啡里藏着半部海派史——从张爱玲笔下的‘鸳鸯茶座’到现代网红街区，咖啡始终是城市开放包容的见证者。”主讲人通过《上海咖啡消费指数》中的文化密码，揭示海派咖啡“本土化改良、国际化表达”的双向基因。
实践环节化身创意工坊，专业咖啡师现场演绎意式浓缩萃取技艺。从研磨刻度到奶泡绵密度，学子们在指导下化身“咖啡艺术家”，于方寸杯盏间勾勒海派风情，搭配果仁酥等江南茶点，演绎“咖啡配甜点，中西两相宜”的味觉交响，现场奶香与欢笑声交织。参与学子纷纷表示，拉花时奶泡流动的轨迹恰如黄浦江的脉络，每一口醇香都品出了“开放、创新、包容”的城市品格。
作为“与沪有约”2025上海文化体验月“品味舌尖腔调”板块的重要活动，通过“文化品读+拉花体验”的立体形式，让同学们在氤氲咖香中触摸生动的市井烟火，重构文化认知，让文化传承从“知识输入”转向“情感共鸣”，为新时代海派文化注入青春表达。
图 1 合影
图 2 咖啡文化品读
图 3 拉花体验
图 4 拉花体验
图 5 拉花体验