4月25日下午，在学校后勤中心大力支持下，“与沪有约”青梦工坊系列，海派特色点心制作体验——蝴蝶酥在海馨楼第二食堂相约而至。此次活动吸引了众多海洋科学与工程学院师生的参与，他们一同探寻了蝴蝶酥这一海派经典点心的制作奥秘。
蝴蝶酥，作为上海的代表性点心之一，以其独特的形状和酥脆的口感深受人们喜爱。其制作技艺不仅是对食材的精细处理，更是对传统文化的传承和发扬。每一个蝴蝶酥都承载着上海的历史与文化，是海派文化不可或缺的一部分。
活动现场，师生们洗净手后整齐地站在操作台前，西点房点心师傅耐心地为大家讲解蝴蝶酥的制作流程和技巧，从醒面、擀皮、折叠到烘烤，每一个步骤都一丝不苟。师生们听得津津有味，细心听取的同时也积极发出疑问进行互动。在师傅的指导下，大家开始动手制作，将折叠好的饼皮按均匀的大小切割装盘，每一个动作都显得那么认真和专注。不一会儿，一个个的蝴蝶酥雏形便整齐呈现在大家面前。经过烘烤，蝴蝶酥逐渐散发出诱人的香气，整个后厨都弥漫着甜蜜的味道。
品尝着自己亲手制作的蝴蝶酥，师生们脸上洋溢着满足和喜悦的笑容。这次活动不仅让大家领略了上海传统美食文化的魅力，更是一次难忘的劳动体验。大家在制作过程中感受到了传统文化的厚重与魅力，也在品味中体验到了海派文化的独特韵味。此次“与沪有约”青梦工坊系列蝴蝶酥制作体验活动圆满结束，师生们纷纷表示，通过亲身参与制作，更加深入地了解了上海的传统美食文化，也感受到了劳动的快乐和成就。相信在未来的日子里，大家会更加珍惜和传承这份宝贵的文化遗产。
图 1 示范教学
图 2 示范教学
图 3 示范教学
图 4 亲手体验
图 5 亲手体验
图 6 亲手体验
图 7 烘培出炉
图 8 合影