4月23日下午，在学校后勤中心大力支持下，“与沪有约”上海文化体验周系列活动之“上海中式点心生煎馒头”制作体验在海馨楼第一食堂如约而至。在工作人员的带领和指导下，海洋科学与工程学院师生一起走进上海特色美食的世界，领略上海传统美食文化。
生煎馒头是上海的传统点心，是海派文化的一部分，“东泰祥传统生煎制作技艺”还被列入上海市非物质文化遗产。上海生煎外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受人们喜爱。
活动现场氛围十分热烈，师生们在穿戴好厨师服后进入后厨，食堂工作人员认真讲解生煎馒头的制作技艺，包括发面、醒面、包制、煎制等。师生们撸起袖子，擀皮、放馅、包生煎，大家分工合作，过了好一会儿，第一个生煎馒头成型了。不久，一个个生煎馒头在师生流水线中出品。醒发过后，食堂阿姨们将一个个生煎馒头放在锅中生煎，不一会儿，芝麻和肉的香气就充满了后厨。
师生们在品味亲手制作生煎馒头的同时，体验海派文化的鲜活，更接受了一次日常生活技能的培训。让同学们在实践体验中感知海派文化中蕴含着“接地气”的烟火味，在日常食堂餐饮中品味出了更多“文化味道”，接受一次生动的劳动教育。
图 1 示范教学
图 2 示范教学
图 3 示范教学
图 4 手把手教学
图 5 亲手体验
图 6 亲手体验
图 7 煎制
图 8 合影